Les effluents vinicoles sont issus des activités de vinification dans les chais et du lavage de la machine à vendanger.

Systèmes de traitement des Effluents Vinicoles : plusieurs solutions pour un meilleur choix.
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Rappel réglementaire:
 Tous les chais, quelque soit leur production, ont l'obligation de traiter leurs effluents vinicoles (loi sur l'eau de 1992). Les chais de 500 hl à 20000 hl doivent, en plus, satisfaire aux exigences fixées par l'arrêté du 15/03/99. Ceux produisant plus de 20000 hl sont soumis aux obligations de l'arrêté du 03/05/00